Doeboek met 50 tips om minder voedsel weg te gooien
Gooit u graag voedsel weg? Toch gebeurt het vaker dan u lief is. Met wat plannen en organiseren voorkomt u dat bruikbaar voedsel in de vuilnisbak belandt. Hoe u dat doet, leest u in het doe-boek dat de OVAM en Horeca Vlaanderen voor u samenstelden.
Minder voedselverlies
U gooit minder voedsel weg dankzij het doeboek. Het boek bevat een pak tips over de organisatie van uw keuken en voorraadkast, over slim aankopen, over portie-groottes en afvalbeheer.
Voedselverlies beperken: zaak van moreel en financiëel belang
Voedselverlies is een moreel probleem dat ons allemaal aanbelangt. In horeca-zaken is het ook nog eens een zaak van financiëel belang. U hebt er dus alle baat bij dat u zo weinig mogelijk voedsel verspilt als u uw inkopen doet, als u de maaltijden bereidt, het bord dresseert of de portiegrootte bepaalt.
Meten is weten
Om in te schatten hoeveel voedsel u wekelijks weggooit en wat u dat kost, houdt u gedurend enkele weken een dagboek bij. Zo weet u snel en relatief eenvoudig waar het meeste voedsel bij u verloren gaat.
Gratis doeboek met 50 tips
Als u weet waar en wanneer uw zaak het meeste voedsel verliest, kunt u er ook iets aan doen. Lees de tips in het OVAM-doeboek.
U ontvangt het boek gratis bij uw volgende Horecakrant. Geen boek ontvangen? U kunt het hiernaast downloaden.