Gent – 22/11/2016
Vlaams Minister voor Toerisme Ben Weyts heeft afgelopen maandag tijdens Horeca Expo te Gent het Vlaams Culinair Manifest voorgesteld. Het manifest moet eens en voor altijd duidelijkheid scheppen over wat nu juist onze Vlaamse culinaire identiteit is.
Vlaams vakmanschap, dat is genieten aan elke tafel en elke toog
Het ‘Vlaams Culinair Manifest’ beschrijft onze ambitie als culinaire bestemming die Vlaanderen internationaal wenst uit te stralen. Het is meer dan een historische beschrijving van onze eetcultuur. Het manifest maakt duidelijk dat culinair Vlaanderen niet noodzakelijk beter is, maar wel intrigerend anders dankzij zijn bruisende tafelcultuur en zijn authentieke producten.
‘De culinaire positie van Vlaanderen is internationaal onvoldoende gekend. We merken op dat zowel de internationale pers als de chefs uit Vlaanderen telkens verschillende uiteenzettingen geven als de Vlaamse eet-, drink- en tafelcultuur dient omschreven te worden.’ merkt Ben Weyts op en concludeerde hieruit dat er duidelijk nood was aan één referentiekader dat ons duidelijker positioneert en onderscheidt van andere culinaire bestemmingen.
De Horeca Expo was dan ook als jaarlijkse afspraak voor de Belgische horeca-sector de uitgelezen plaats voor de minister om het Vlaams Culinair Manifest voor te stellen en uit te dragen naar de Belgische én internationale culinaire sector.
Het volledige manifest kan je nalezen op www.flandersfoodfaculty.be