(Opmerking bij het plakken van de teksten uit Word. De lay out gaat verloren waardoor er verschillende lettertypes naast elkaar worden gebruikt. Dit belemmert de leersbaarheid.)
Wij hebben 2 belangrijke lezersgroepen waar we ons naar richten :
- Werknemers in de horeca (op basis van een studie door Guidea - 'Arbeidssituatie, kwaliteit en loyaliteit' (2012))
http://www.guidea.be/sites/default/files/2013_Eindrapport_Arbeidssituatie, arbeidskwaliteit en loyaliteit_0.pdf) - Leerlingen die een studiekeuze maken of willen veranderen van richting
- (Werkgevers in de Horecakrant)
- Ik breng de eerste groep in kaart. Hierover hebben we het meest informatie.
- De concrete teksten gaan ofwel over het overtuigen van werknemers om opleidingen te volgen of over mensen die getuigen over hun job in de horeca. Deze laatste teksten hebben een entertainend doel.
- Werknemers in de horeca
Weten
- De lezer kent de sector/horeca het beste want hij werkt er in. Hij/zij weet hoe het er in het écht aan toegaat.
- De lezer is een medestander, bondgenoot want onze organisatie wil de werknemer kansen geven tot zelfontplooiing en verdieping of verbreding van zijn competenties door opleidingen te volgen. In de studie van Guidea (zie hierboven) blijkt dat een groot deel van de werknemers graag externe opleidingen wenst te volgen maar gehinderd is door werkgever/werkuren/beperkte vrije tijd.
- De lezer is trots op het werk dat hij doet en op zijn sector. Dat enthousiasme willen we dan ook in beeld brengen in de teksten of getuigenissen.
Willen
- De lezer wil lezen wat zijn voordeel kan zijn door opleidingen te volgen. Hij wil dus concrete informatie over inhouden van opleidingen.
- Daarnaast wil hij zelf ook getuigen over zijn/haar boeiende job om anderen warm te maken of wil hij/zij zich aangesproken voelen door andere getuigenissen. Hij wil dus entertainment waarbij hij/zij zich persoonlijk betrokken voelt.
- De lezer heeft niet veel tijd en zal ook niet veel moeite doen om te lezen.
- De lezer wil overtuigd worden.
- De lezer wil opleidingen volgen. Of wij willen werknemers aansporen opleidingen te volgen of we willen hem/ haar overtuigen van het belang van bijscholing/ ‘een leven lang leren’.
Vinden
1. Onderwerp: ‘opleidingen volgen’
- De resultaten van het onderzoek van Guidea tonen duidelijk hoe de lezer staat tegenover ‘extern opleidingen volgen’: 28% van de ondervraagde werknemers vindt dit heel nuttig en 39% vindt dit nuttig. Dit toont dus dat een groot deel van de lezers geïnteresseerd is en positief denkt over het onderwerp ‘volgen van opleidingen’.
(Meer in detail:
catering/ zaken met 20 tot 49 werknemers/ keukenfuncties/ voltijdse job in de horeca/ mannen en bedienden in de horeca vinden het volgen van een opleiding significant nuttiger dan de gemiddelde horecawerknemers (drinkgelegenheden/ zaken met 1-4 werknemers/ bepaalde duur/ zaalfunctie/ deeltijds/ ) - Wie volgt effectief opleidingen en is er dus sterk in geïnteresseerd?
Werknemers uit hotels/ catering/ grotere ondernemingen/ met een logiesfunctie en bedienden volgden significant vaker een opleiding in het afgelopen jaar (2004). Deze groep staat dus positief tegenover opleidingen en zal dan ook geïnteresseerd zijn bij de teksten die over opleidignen gaan.
(EXTRA
- meest populaire thema’s van opleidingen: vakkennis (gerechten, dranken, hotel)/ veiligheid & hygiëne)
- doen het minder goed: omgaan met gasten/ rendement beheren/ administratie/ informatica)
- Is er behoefte aan opleidingen volgen?
¼ van alle werknemers heeft behoefte aan opleidingen waarvan 53% vooral geïnteresseerd is in opleidingen rond vakkennis/ 39% in opleidingen rond vaardigheden/persoonlijke ontwikkeling/ samenwerken. Het gaat hoofdzakelijk om werknemers uit grote ondernemingen of ondernemingen met logiesfunctie en om bedienden.
Maar er zijn redelijk wat hinderpalen voor het volgen van opleidingen volgens de werknemers. Dit kan ervoor zorgen dat de teksten over opleidingen voor hen niet relevant zijn en zij dus eerder een onverschillige houding aannemen omdat zij de opleidingen toch niet kunnen volgen door volgende hinderpalen:
- Tijdens de werkuren mogen ze geen opleidingen volgen
- Onregelmatige en wisselende werkuren die niet af te stemmen zijn met lesuren
- Beperkte vrije tijd die men niet wil opnemen voor opleidingen
Slechts de helft van alle ondervraagde werknemers mag een opleiding volgen tijdens de werkuren.
2. Onderwerp: ‘horeca is een boeiende en uitdagende sector om in te werken’
- Wat vinden de werknemers over de job in het algemeen?
Veel werknemers zien de horeca als een uitdagende sector die mogelijkheden biedt tot zelfontplooiing, verrijken van de eigen persoonlijkheid, uitdiepen en ontwikkelen van vaardigheden. Zo is 84% over het algemeen tevreden tot zeer tevreden over verschillende aspecten. De hoogste scores gaan naar: samenwerking met de collega’s, afstand woon- werkplaats, omgeving van het werk, werkzekerheid, inhoud job, relatie met de verantwoordelijke, … . Teksten die de sector op deze manier in beeld brengen, wekken bij de lezer positieve gevoelens op. De lezer krijgt de kans zich te identificeren met de geschreven getuigenissen.
Ook is er een hoge graad van enthousiasme bij werknemers. Ze zijn trots op hun job. Teksten die hierover gaan, wekken dus positieve gevoelens bij de lezer. De lezer staat positief en enthousiast tegenover de teksten die de sector als boeiend en uitdagend in beeld brengen.
Kunnen
- Een groot deel van de werknemers in de horeca is laaggeschoold. De horecawerknemers zijn een erg diverse groep: veel jongeren maar ook een toenemend aantal oudere werknemers 50+, veel allochtonen die vaak anderstalig zijn en het Nederlands met moeite onder de knie hebben. De lezer is dus geen ervaren lezer en houdt niet van lange teksten. We moeten dus uitgaan van een opleidingsniveau van de veertienjarige.
- Vakjargon met betrekking tot het werkveld kan wel gebruikt worden aangezien zij die termen zelf ook dagelijks gebruiken.