Ze is met enige zekerheid
het meest onderschatte beest ooit.
Alleen gezien als lverancier
van vlees, melk en kaas,
is ze toch zo veel meer.
ze is het meest filosofische wezen
op deze planeet.
Wie anders heeft zo veel tijd
om te observeren
om te concluderen
en na te denken,
als een koe op haar wei?
Je moet eens in haar warme
bruine ogen kijken,
afduiken in hun diepte en wijsheid
om te begrijpen,
hoe edel dit beest toch is.
Gehaast zie je haar nooit,
ze weet alles vam langzaamheid.
Zelfs eten doet ze heel traag,
herkauwt alles,
keer op keer,
het is om reden van haar maag
zegt de wetenschap.
In waarheid heeft zij
slow food uitgevonden.
Nooit zullen wij mensen
al haar inzichten verkrijgen,
wij blijven ja zelfs de blik
naar al haar haar pracht, wijsheid en
schoonheid vermijden.